红烧羊肉的家常做法大全(红烧羊肉的家常做法大全视频)

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本文目录

1. 马姐红烧羊肉的家常家常做法
2. 红烧羊肉的正宗做法窍门
3. 红烧羊肉家常做法最正宗的

马姐红烧羊肉的家常做法

步骤1

所需食材：羊蹄2根，砂仁1个 ，做法八角1个，红烧干辣椒3个 ，羊肉香叶3片，家大全生姜1块
，全红小葱3根、烧羊视频料酒1勺，家常生抽1勺
，做法老抽1勺，红烧盐1勺 ，糖1勺，油5克
。

步骤2

羊蹄切块 ，羊蹄冷水下锅煮开，加一勺料酒 ，煮5分钟捞出放冷水
。

步骤3

姜切片。

步骤4

小葱切葱花。

步骤5

干辣椒切段。

步骤6

炒锅油温6成热
，放葱、姜 、干辣椒炒香，下羊蹄；

步骤7

倒入香叶
，砂仁，八角加清水；

步骤8

加入1勺生抽 ，1勺老抽
 ，1勺料酒
，再加水，加盖小火炖2小时；

步骤9

加入1勺盐，大火收汁即可 。

红烧羊肉的正宗做法窍门

1、食材：羊腿肉、姜、大蒜、桂皮、干辣椒 、花椒、胡萝卜。

2
、将羊腿肉洗净剁成小块备用；

3、将姜 、蒜、桂皮
 、干辣椒、花椒洗净切好备用；

4 
、在锅中放入适量菜油 ，烧热后加入花椒适量爆香；

5
、加入备好的姜、蒜、桂皮、干辣椒；

6、加入一勺豌豆酱，快速翻炒
，炒出香味；

7 、将备好的羊腿肉倒入锅中；

8、反复翻炒
，炒入味后加入适量蚝油；

9
、将羊腿肉盛入高压锅中 ，加入适量水 ，压10分钟；

10、将胡萝卜洗净切成块，加入锅中煮至熟透；

11 、起锅，美味的羊腿肉就烧好了
 。

红烧羊肉家常做法最正宗的

主料：羊肉1500克

配料：白萝卜500克

调料 ：植物油75克 ，酱油、葱、姜各15克，盐4克，味精1克，八角、桂皮
、山柰 、草豆蔻各3克，整干椒5克，料酒20克，净香菜50克，香油10克。

制作步骤

步骤1

生铁锅置旺火上烧红，羊肉皮朝下，烙净皮上余毛 ，入温水中刮洗净、漂尽血水
、沥干水，切3厘米见方的块，入沸水锅氽过，捞出洗净、沥干水。

步骤2

萝卜洗净、去皮
，切与羊肉大小相同的块；八角、桂皮、山柰、草豆蔻洗净，入香料袋用绳扎好口。

步骤3

净锅置旺火上
，放油烧到六成热
，下葱、姜煸出香味，放羊肉、料酒
、酱油一同煸炒，加鲜汤 、香料袋在旺火上烧开 ，移小火上烧至六成烂
，撇净浮沫，放萝卜烧至酥烂(形状完整) ，取出香料袋 ，在大火上收浓汤汁，装盘 、淋香油、撒香菜即成。

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